Spraw, by Buchteln rozkwitł sam
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny
Buchteln nie tylko smakuje wyśmienicie, ale z odrobiną sztuczki, ciasto również wygląda świetnie. Ten kwiat jest bardzo łatwy do upieczenia i świetnie nadaje się na pamiątkę.
składniki
W przypadku formy do ciasta o średnicy 18 cm:
- 250 g mąki
- 125 ml mleka
- 1/2 kostki świeżych drożdży lub 25 g suchych drożdży
- 40 g cukru pudru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 80 g masła
- Szczypta soli
- Pierścień do wycinania
przygotowanie
Aby upiec kwiat, potrzebujemy małego naczynia do pieczenia lub zapiekanki o średnicy 18 cm. Jeśli masz tylko większe kształty, po prostu weź dwa razy więcej ciasta. Drożdże są przygotowywane z niewielkim ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru pudru. Ona musi iść 15 minut. W międzyczasie mleko jest podgrzewane, a masło rozpuszczane w ciepłym mleku. Uwaga, mleko nie może być zbyt gorące, w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie później. Wymieszaj suche składniki, takie jak mąka, cukier puder, cukier waniliowy i szczypta soli. Dodaj letnią mieszankę mleka i masła, jajko i drożdże drożdżowe i mieszaj, aż powstanie grudka ciasta. Przykryj ciasto przez godzinę.
Po zagniataniu ciasta i rozwałkowaniu na posypanym mąką blacie za pomocą wałka do ciasta. Za pomocą Servierring (Ø 8 cm) odłącz koła. Połowa tych kręgów ciasta układa się jedna na drugiej, a następnie zwija. Do formularza potrzebne jest siedem do ośmiu takich ról z trzech kręgów. Ułóż gotowe rolki w formie i pozwól jej spocząć przykryte przez kolejną godzinę. Następnie kwiat wchodzi do nagrzanego piekarnika i piecze w temperaturze 160 ° C przez około 30 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Pysznie smakuje świeżo z piekarnika.
