Placek z twarogowym kremem jagodowym
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Moje własne stworzenie warstwowego ciasta: ciasta wypełnionego twarogiem-mascarpone-jagodą-budyniem-kremem. Tak więc nigdzie nie znajdziesz tego ciasta, ale dziś zostało ono znalezione przez sąsiadów i my jesteśmy bardzo dobre.
składniki
Do ciasta
- 4 jajka
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka rumu
- 200 g mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 50 g pokrojonej w kostkę skórki pomarańczowej
- 100 g posiekanej gorzkiej lub gorzkiej czekolady
przygotowanie
ciasto
- Ubij jajka, miękkie masło, cukier i cukier waniliowy, aż będą kremowe za pomocą miksera ręcznego.
- Wymieszaj mąkę i mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia, dodaj szczyptę soli i dodaj kremową mieszankę.
- Wmieszaj orzechy laskowe, posiekaną czekoladę, rum i pastę pomarańczową za pomocą trzepaczki.
- Rozłóż blachę do pieczenia pergaminem i rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Rozłóż ciasto dobrze na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190 stopni przez około 15-20 minut (próbka z wymazu).
- Następnie wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Podłoga na desce lub podobnej przewróć, zdejmij papier do pieczenia i połowę dna.
Do wypełnienia
- 250 g twarogu
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1 szt. Pudding pudrowy „smak truskawkowy”
- 250 g jagód TK (miałem maliny i jeżyny)
- 5 arkuszy żelatyny
przygotowanie
nadzienie
- Najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie.
- Następnie gotujesz z nieco mniej niż 500 ml wody, 1 1/2 łyżki cukru, a pudding pudding budyń (więc weź trochę wody, aby wymieszać proszek, zagotuj pozostałą wodę z cukrem, wymieszaj mieszany proszek budyniowy i krótko gotuj zdjąć z ognia.
- Teraz dobrze ściśnij żelatynę i rozpuść ją w gorącym budyniu.
- Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, dodaj mrożone jagody do budyniu. Topią się w nim, a budyń ochładza się znacznie szybciej. W międzyczasie zawsze mieszaj.
- Teraz dodaj miskę twarogową, mascarpone, cukier i sok z cytryny i krótko wymieszaj kremowym mikserem.
- Dodaj 3 łyżki mieszanki twarogu mascarpone do budyniu i wymieszaj trzepaczką.
- Następnie możesz podać cały budyń w twarogu i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Włóż miskę do zimnej wody na około 1/2 godziny, kilkakrotnie mieszając.
ukończenie
- Na jednej połowie podłogi wyszczotkuj połowę wypełnienia i umieść drugą połowę podłogi na wierzchu.
- Na górze reszta wypełnienia jest teraz usuwana.
- Ochłodzić ciasto przez około 1 godzinę.
- Powierzchnia ciasta może wyglądać inaczej dla każdego.
- Na wierzch można nałożyć lukier czekoladowy lub sztywny krem.
- Ubrałem 400 g śmietany z 2 cukrami waniliowymi i 2 stabilizatorami śmietany, rozsmarowałem i posypałem polewą czekoladową.
- Ciasto należy jeść dobrze schłodzone, a następnie świetnie smakuje.
- Pokroiłbym go w małe kostki, ponieważ jest już wystarczająco wysoki.
Czas przygotowania podałem bez czekania.
