Zrób sam kwark
Mieszkając w USA, gdzie nie ma nawet angielskiego słowa na określenie Quark, nie mówiąc już o samym produkcie, w końcu znalazłem sposób, aby zawsze mieć świeżego twarogu w lodówce!
Oto przepis:
z 1 galona 2% mleka (około 4 litrów) wyjmij około jednej filiżanki i zastąp maślanką.
Pozostaw mieszaninę na 3 dni w podwyższonej temperaturze pokojowej. Zawsze używam piekarnika z włączonymi światłami, co jest wystarczająco ciepłe. Po trzech dniach serwatka oddzieliła się od twarogu, włóż kwark do szmatki i spuść do lodówki, pozostała serwatka, co może zająć kolejny dzień. Pozostaje około 800 g najlepszego pysznego kwarku.
