Matjes z ziemniakami pietruszki i zieloną fasolką boczku
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Mój mąż i ja jesteśmy świadomymi zjadaczami ryb i bardzo lubimy zwierzęta wodne we wszystkich możliwych przygotowaniach. Dziś znów była to natura Matjes, z krążkami cebuli i ziemniakami z pietruszki oraz zielonym boczkiem i stopionym masłem.
Bardzo polecam ten preparat macy. Danie robi się szybko i bez wysiłku, a smakuje naprawdę pysznie.
Chciałbym jednak podkreślić, że powinieneś używać naprawdę świeżych Matjes u handlarza ryb, a nie w opakowaniach z supermarketu. Smaku świeżych matjes nie można zastąpić żadną zapakowaną odmianą.
składniki
Na 2 porcje:
- 4 świeże podwójne filety Matjes
- 2 cebule
- Małe ziemniaki, ilość dla 2 osób po apetycie
- 350 do 400 g zielonej fasoli, świeżej lub podobnej do TK-Ware
- 1 paczka kostek chudej szynki
- 1 mały kawałek masła
- świeża pietruszka
- roztopione masło, ilość według życzenia
- Papryka, sól, gałka muszkatołowa
przygotowanie
- W przypadku bekonu rozpuszczam mały kawałek masła w rondlu, dodaję małą pokrojoną cebulę i kostkę szynki i pozwól, aby wszystko krótko dusiło.
- Następnie dodaje się fasolę, przyprawia się pieprzem, solą i małą gałką muszkatołową, a następnie na krótko mitgeschmurgelt, zanim nalewam trochę wody i daję pokrywkę na garnku. Ziarna mogą teraz gotować na małym ogniu.
- W międzyczasie umyłem ziemniaki i wrzuciłem je do osolonej wody do gotowania.
- Teraz matje są kładzione na talerzach, druga cebula jest krojona w cienkie pierścienie i hojnie kładę je na matjes.
- Rozpuszczam masło do ziemniaków i wkładam je do patelni z masłem, które również układam na talerzach.
- Kiedy ziemniaki są ugotowane, krótko smażę je na zimno i usuwam pelle. W razie potrzeby obrane ziemniaki są ponownie krótko podgrzewane w kuchence mikrofalowej.
- Teraz posypuję ziemniakami świeżo posiekaną natkę pietruszki.
- Ziarna boczku są również wlewane do miski, a teraz stół można ustawić i zjeść.
Smacznego!
