Sałatka mięsna, która zasługuje na swoją nazwę
Wszyscy znają sałatki mięsne. Jest to zwykle ta zbyt kwaśna lampa majonezowa, oprócz taniej gotowanej kiełbasy, zwykle zawiera się tylko kwaśne ogórki.
Zainspirowany napiwkiem sałatkowym, tutaj w FM zrobiłem „pozostałą sałatkę”, która smakowała rewelacyjnie. A ponieważ nie zrobiłem cebuli, można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jakie składniki wziąłem?
- Około funta chudej duszonej pieczeni wieprzowej.
- w przybliżeniu 200 g świeżej kapusty włoskiej.
- w przybliżeniu 200 g świeżych, małych grzybów.
- Kilka pomidorów cherry.
- w przybliżeniu 100 g krojonego sera.
- 3 kwaśne ogórki.
- 2 szklanki kwaśnej śmietany.
- w przybliżeniu 100 g majonezu.
- 2-3 łyżki octu (wziąłem ocet pigwowo-gruszkowy, Gibts z Hengstenberg).
- 1 łyżka stołowa chrzanu.
- 1 łyżka musztardy.
- Sól / pieprz.
- Trochę czosnku w proszku (nie świeży, bo tak jak cebula zakwasiona).
- Trochę suszonego koperku.
I zaczynamy:
Umyj zioło, pokrój w cienkie paski i blanszuj przez trzy minuty we wrzącej osolonej wodzie, a następnie hartuj w lodowatej wodzie. Pieczarki oczyść, przekrój małe, pokrój większe i podsmaż na małym maśle. Poczekaj, aż oba ostygną.
Sos wymieszać ze śmietany i majonezu. Degustacja przypraw.
Pokrój mięso, pomidory, ogórki i ser na małe kostki. Umieść wszystko w sosie. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin w lodówce. Ponadto podajesz chleb bagietkowy.
Ta sałatka jest nieco bardziej czasochłonna, ale rekompensuje jej harmonijny smak. I na pewno ma tylko o połowę mniej kalorii niż gotowy.
Oczywiście możesz to zmienić na wiele różnych sposobów, zastąpić wieprzowinę drobiem lub wołowiną, wziąć inne warzywa, urozmaicić inaczej. Są fantazyjne drzwi i brama otwarte. Po prostu: zrób sobie przysługę i weź świeże składniki, a następnie smakuje jeszcze lepiej.
