Brzoskwinia nakrętka ciasto
Do ciasta:
- 125 g masła
- 125 g cukru
- 2-3 jajka
- 1 szczypta soli
- 4 krople smaku cytryny lub gorzkich migdałów
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-4 łyżki mleka
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 500 g w pełni dojrzałych, ale wciąż jędrnych brzoskwiń
przygotowanie:
- Ubij masło, aż spienię się w misce. Stopniowo dodawaj cukier, następnie dodaj jajka, sól i aromat i ubijaj, aż cukier się rozpuści.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj przez przesianą łyżkę pod mieszanką masła. Dodaj mleko, aż ciasto spadnie z łyżki.
- Dodaj orzechy laskowe i wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem patelni o średnicy 26 cm, gładkiej.
- Wlać brzoskwinię wrzącą wodą, skórką, połówką i rdzeniem. Rozłóż na cieście, wyciśnij i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 60 minut.
- Ostudzić i podać posypaną cukrem pudrem. Smacznego!
