Imbir obrać i pokroić cienko
Ta wskazówka dotyczy tego, jak cienko obrać i pokroić imbir:
Imbir można obrać na wiele sposobów, ale zwykle usuwa się zbyt dużo skorupy. Dzieje się tak np. za pomocą obieraczki do ziemniaków lub nawet obranej nożem kuchennym.
Najlepszą metodą dla mnie jest wcześniejsze zamrażanie, w którym zawsze przechowuję zapasy imbiru w zamrażarce.
Trzyma się tam nieograniczony, a jeśli to konieczne, zawsze mam pod ręką świeży imbir.
Zamrożony kawałek imbiru zeskrobuje się małym nożem kuchennym, dzięki czemu skorupa rozpuszcza się w cienką opłatek.
Obrany imbir można teraz pokroić w plasterki o grubości milimetra lub zeskrobać, co nie jest możliwe w przypadku świeżego imbiru.
