Peperonata w magazynie
Gotuję pyszne pepperoni z następujących składników:
- oliwa z oliwek
- Pieprz - kolor nie ma znaczenia
- cukinia
- bakłażan
- cebule
- oliwki
- kapary
- czosnek
- tymianek
- rozmaryn
- oregano
- Bazylia - świeża
- sól
- szczypta cukru lub stewii
- Pominięte pomidory lub pomidory z puszki
- koncentrat pomidorowy
- kieliszek czerwonego wina lub wywaru z warzyw
przygotowanie
Kroisz warzywa na duże kawałki i smażymy je w oleju w następującej kolejności: papryka, bakłażany, cebula, cukinia.
Następnie dodaj resztę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Ponownie dopraw i gotuj na wolnym ogniu w dobrze wypłukanych i wysuszonych odkręć szklanki (na przykład słoiki z dżemem). Zrób jak najwięcej - zetrzyj zewnętrzną krawędź do czysta, przykryj ją do góry nogami i odwróć.
Po schłodzeniu możesz utrzymać okulary ciemne i chłodne. Właśnie otworzyłem szklankę od połowy listopada - tyle jeśli chodzi o trwałość :-)
Ma to tę zaletę, że zawsze można improwizować. Ponieważ peperonata smakuje nie tylko do makaronu lub ryżu, ale także jako bagietka lub grillowana. Ale może być również podstawą sosu lub zupy. Lub dodatki do pizzy lub świetna pamiątka, którą ludzie często lubią bardziej niż „warzywa”, które wkładasz do wazonu :-)
