Pesto wykonane z marchwi
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 15 min.
Na rynku zasadniczo kupuję marchewki w pęczku z wszystkimi zielonymi rzeczami. Mam pomysł, że są świeższe i lepiej smakują. Zawsze wyrzucałem zieleń. Szkoda! Zieleń jest faktycznie jadalna. Teraz robię z tego bardzo pyszne pesto.
Do pesto używam tylko zieleni organicznej marchwi. Bardzo ważne: marchewki muszą być bardzo świeże. Dlatego jest szczególnie dobry o tej porze roku. Jesienią i zimą nie zrobiłbym lepiej pesto. Z marchewkami z supermarketu mam złe doświadczenia. Były już przechowywane w chłodni, a zioło nie smakuje tak dobrze.
składniki
- 40-50 g marchewki zielonej (tylko liście kiści marchewki)
- 10-20 g bazylii
- 50 g orzeszków piniowych
- 50 g parmezanu
- 1 mały ząbek czosnku
- trochę soku z cytryny
- Pieprz solony
- olej
przygotowanie
- Pokrój marchewkę na zielono i zerwij liście. Nie używaj łodyg do pesto.
- Umyj zieleń i niektóre liście bazylii i posiekaj je.
- Pieczone orzeszki piniowe, obierz ząbek czosnku i posiekaj również.
- Włóż zielony, orzeszki piniowe, czosnek, sól, pieprz i sok z cytryny do shakera, napełnij olejem i puree.
- Napełnij masę do małej szklanki, a pyszne pesto jest gotowe.
Pesto trwa w lodówce od dwóch do trzech tygodni.
Jako dziecko nauczyłem się, że nie można jeść marchewki. Wcale nie Tylko osoby cierpiące na alergie powinny raczej się bez tego obejść. W dużych ilościach zieleń może powodować alergie skórne z powodu zawartości falkarinolu.% AMAZON%
