Spaghetti aglio e olio oryginał
To włoskie danie narodowe. Pierwotnie „jedzenie biednych ludzi”, dziś przysmakiem jest przygotowanie odpowiednich składników. Jest również w rozsądnej cenie z dobrymi składnikami, więc jeśli go oszukasz, nie oszczędzaj w niewłaściwym miejscu.
składniki
Czego potrzebujesz?
- Spaghetti (na osobę i głód od 100 g do 250 g suchej masy). W drodze wyjątku powinieneś wziąć towary markowe; poczujesz różnicę. Więc Barilla, Buitoni, Da Cecce, jesteś po bezpiecznej stronie „smaku”.
- Oliwa z oliwek. Biorę 2 odmiany, jedną do „smażenia”, drugą do smaku. Dlaczego, wyjaśnia później z przepisu.
- Czosnek. Obfite. Co najmniej 2-3 palce na osobę.
- Ostra papryka. 1 kapsułka Może być świeży lub suszony. Tylko jeśli powinno być naprawdę ostre (diavolo), to więcej.
- Bazylia. Kilka liści, świeżych. Lub wysuszoną łyżkę.
- Pecorino. Na osobę 40 g. Świeżo tarty. To parmezan pochodzący od owiec. I smakuje naprawdę pysznie.
- Sól. Do gotowania makaronu. 2 łyżeczki co najmniej do 4 litrów wody.
- Więc Wars to? Czy czegoś brakuje? Nie. Dlaczego też. To czyste Włochy. Jeść zbyt trudne do zrobienia.
przygotowanie
Teraz się zaczyna.
Pokrój gałkę na drobne plasterki. Wchodzą na patelnię. Z prostą, niezbyt drogą oliwą z oliwek. Potem przychodzi ostra papryka. Po przecięciu. Nic więcej. Teraz się pocisz. Uważaj, czosnek nie powinien stać się brązowy. W przeciwnym razie będzie gorzki. Jak tylko pokrętło zacznie się gotować, natychmiast wyjmij patelnię z talerza. Teraz bazylia wchodzi. Olej powinien akceptować tylko aromat. Nie ma znaczenia, czy jest to świeża czy suszona bazylia. Gotowe.
Gotuj makaron. W słonej wodzie (patrz wyżej). Zgodnie z instrukcjami Lub nie spiesz się, kup wcześniej zmieloną pszenicę durum i sam przygotuj makaron. Nikt nie musi tego dzisiaj robić. Więc raz nie marka delikatesów Albrecht, ale spokojne czasy drogie warianty.
Tak więc makaron jest tak ugotowany i masz olej z czosnkiem, chilli (jajaja, chilli są pepperoni) i bazylią ogrzaną. Następnie makaron wylewa się na sito i rozprowadza na talerzach. Teraz dodaj mieszankę olejową (możesz również wymieszać cały makaron z olejem, ale to nie ma znaczenia, jak to zrobisz.) I startego sera.
Smakuje tak soczyście, że zapomina się o nim wszystkiego.
I? Czy to jest trudne? Nie. Następnie przejdź do makaronu ...
... i pozwól spróbować tego prostego włoskiego dania z ładną sałatką.
