Marynowane owoce tropikalne po Salzzitronenart
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Okres odpoczynku: 24 godziny
Każdy, kto lubi gotować, zapozna się z marokańskimi solonymi cytrynami. Zawsze mam też szklankę w magazynie, ale teraz wstawiłem także owoce tropikalne zgodnie z tą samą zasadą.
Przyprawy i solanka sprawiają, że pomarańcze, cytryny i grejpfruty stanowią wyrafinowane wyrafinowanie, które nadaje pieczonej wieprzowinie, sosom, rybom i daniom z makaronu szczególny charakter w wąskich kolumnach.
składniki
(na 4 małe szklanki)
- Organiczne owoce tropikalne: pomarańcze, cytryny, grejpfruty, limonki
- dużo soli
- 2 łyżeczki rozmarynu
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka chili
- 4 liście limonki (suszone)
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczka trawy cytrynowej (sproszkowanej i suszonej)
- Oliwa z oliwek w zależności od wielkości szklanek
przygotowanie
- Owoce są dokładnie myte i krojone na ćwiartki, obficie posypane solą i marynowane przez noc
- Następnego dnia spłucz sól, dobrze wysusz owoce
- i nałóż na okulary
Wymieszaj przyprawy z wystarczającą ilością oleju i wlej do słoików nad owocami.
Ważne jest, aby wszystkie owoce były zawsze pokryte olejem, aby żadna pleśń nie mogła się utworzyć.
Po kilku dniach może dodać trochę oleju.
Im dłużej olej wysycha, tym bardziej miękki staje się owoc i tym intensywniejszy jest jego smak.
Trwa kilka miesięcy w ciemnym miejscu, ale prawdopodobnie zostanie zużyty wcześniej.
