Pikle warzywne zupy
Składniki dla około 6 osób:
1,5 kg ziemniaków
4 duże marchewki
1 szklanka solonych ogórków
Kostka Bouillon lub podobna na około 2,5 litra płynu
2 litry wody
1 szklanka śmietany
60 gramów masła
2 łyżki mąki
Rosół lub Maggi do smaku
przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, posmarować marchewką i pokroić w kostkę. Gotuj warzywa w dużym rondlu z 2 litrami wody i bulionem na 2,5 litra wody. W międzyczasie kroimy solone ogórki. Kiedy warzywa są prawie ugotowane, dodaj wodę ogórkową do ogórków ogórkowych (delikatnie wylej wodę ogórkową ze szklanki, fajnie może być dodać trochę koperku, odrzuć pozostałe przyprawy ze szklanki ogórkowej) i zagotuj. Odcedź masło na patelni z mąką i piec, aż masa stanie się żółtawo-brązowa. Wlać całość do gotującej się zupy i doprowadzić do wrzenia. Na koniec udoskonal zupę kremem i dopraw do smaku. (Zupa smakuje również bardzo dobrze bez śmietany).
