Rösti ziemniaczane z dymką
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Wszechstronny przepis Rösti z wiosenną cebulą, albo jako lekkie jedzenie - smakuje świeża chrupiąca sałata liściasta - lub jeśli użyjesz dwa razy więcej składników, możesz też wyczarować pyszny wegetariański posiłek główny.
Jako opcję niewegetariańską po prostu usmaż kiełbasę lub dodaj do niej kasslera i ciesz się nią. Niezależnie od tego, który wariant wybierzesz, pasuje bardzo dobrze i smakuje sałatkę pomidorową lub bardzo dobrze talerz surowego jedzenia.
Składniki na 2 porcje
- 250 g dymki
- 600 g mocno gotujących się ziemniaków
- 40-50 g smalcu maślanego
- Pieprz (biały)
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- sól morska
przygotowanie
- Ziemniaki najpierw myje się, a następnie obiera, miskę ułożoną czystą bawełnianą szmatką. Ziemniaki są następnie wcierane w szmatkę za pomocą tarki lub tarte.
- Następnie wszystkie rogi tkaniny są łączone, a tarte ziemniaki są wyciskane w bawełnianą szmatkę, tak długo i tak mocno, jak to możliwe, aż pojawi się sok. W końcu smoły ziemniaczane powinny być tak suche, jak to możliwe.
- Teraz myjesz i czyścisz wiosenną cebulę. Są to górne części, które zwykle nie są tak dobrze usuwane, a następnie bulwa, a także delikatna zieleń wiosennej cebuli pokrojonej w bardzo drobne plastry.
- Następnie połowę ghee należy podgrzać na nieprzywierającej patelni. W nim są teraz pięknie ugotowane paski wiosennej cebuli, smażone ziemniaki i wszystko z dodatkiem (białego) pieprzu, soli morskiej i gałki muszkatołowej o smaku i smaku.
- Teraz masa ziemniaczana jest spłaszczona na patelni i przyrumieniona na ładny złoty kolor. Teraz dodaje się również pozostałe klarowane masło, które zamieniło Rösti w całość i usmażyło z obu stron na złoty kolor.
- Teraz wyjmij rösti z patelni, przekrój je na pół, a nawet podziel na ćwiartki i ułóż na przygotowanych talerzach. Wcześniej przygotowane sałatki z wystarczającą ilością.
- Czas przygotowania rosti ziemniaczanego (bez sałatek) wynosi około 40 minut.
Na porcję wynosi około 242 kcal / 1774 kj.
