Ziemniaczane kalarepy z twarogiem ziołowym
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Te chrupiące kalarepy z ziemniakami z rosti zawsze dobrze smakują. Zwykle przygotowuję go w większej ilości, ponieważ smakują bardzo cudownie przeziębienie i dlatego świetnie nadają się na wycieczki piesze i rowerowe!
Składniki na 5 do 6 porcji
Dla rösti
- 600 g kalarepy
- 600 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2-3 jajka
- 85 g ostrego płatka owsianego
- 6 czubatych łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki nasion słonecznika
- Pieprz, sól, kminek, trochę gałki muszkatołowej i chilli
- Olej rzepakowy do smażenia
Na ziołowy kwark
- 500 g niskotłuszczowego twarogu
- trochę mleka (lub śmietany)
- trochę oliwy z oliwek
- świeże zioła do woli (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, bazylia, rukola, szałwia ...) możesz również wziąć zioła TC
- Sól, pieprz, kminek, płatki chilli
przygotowanie
- Kalarepę i ziemniaki obierz i zetrzyj z grubsza, a następnie włóż do ściereczki i wyciśnij wilgoć.
- Cebulę bardzo drobno pokroić w kostkę i umieścić w misce z warzywami, jajkami, płatkami owsianymi, mąką i ziarnami słonecznika i dobrze wymieszać.
- Następnie energicznie dopraw mieszankę solą, pieprzem, kminkiem, gałką muszkatołową i chili.
- Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni i dodaj mieszaninę do jednej dziesiątej łyżki, naciśnij płasko grzbietem łyżki i upiecz chrupiący złoty brąz z obu stron.
- Wymieszaj kwark z mlekiem lub śmietaną, oliwą z oliwek i posiekanymi ziołami i dopraw dobrze solą, pieprzem, kminkiem i płatkami chilli.
- Pieczony rösti podaje się następnie na ciepło z kwarkiem ziołowym!
Kolejna wskazówka: Te rösti następnego dnia smakują na zimno, pomimo przypraw, nawet z cukrem i / lub sosem jabłkowym bardzo dobre!
Życzę dobrego apetytu!
