Drób bardzo chrupiący, soczysty i niezbyt gruby
Aby drób był piękny chrupiący, soczysty i niezbyt gruby, należy go najpierw ugotować / ugotować, a następnie upiec w piekarniku.
Tak więc przed gotowaniem drób jest napełniany do woli. Kaczka z pomarańczami, jabłkami, cebulą, pierogami chlebowymi itp. Gęś na gęś, w zależności od preferencji.
Wypchany ptak jest teraz na patelni z wodą, zielenią, porem, cebulą, czosnkiem i liściem laurowym. Pieczeń należy jak najdokładniej zalać wodą. Teraz puść na nim pokrywkę i gotuj w zależności od wielkości.
Kurczak około 30 minut, kaczka około 45 - 60 minut, a gęś około 90 minut. Kiedy mięso wycofuje się z nóg, pieczeń jest gotowa.
Teraz zwierzę jest pobierane z bulionu, przyprawiane zgodnie z życzeniem i smażone przez około 15 minut w 180 ° na ruszcie.
Podczas gotowania wyciekła większość tłuszczu, więc nie trzeba przekłuwać skóry i jest ona superkross. Sos jest wytwarzany z podrobowych skrzydełek, szyi itp. (Jest już tutaj opisany na forum).
Kiedyś piecze kaczkę w tradycyjny sposób, raz spróbowałem i utknąłem z nią. Super-soczyste i niezbyt tłuste.
