Mięso jest miękkie i delikatne
Jeśli dostałeś kawałek wołowiny na pieczeń, który nie jest tak dobrze zawieszony, po prostu polej go koniakiem. Ta sztuczka sprawia, że mięso jest miękkie i delikatne, dotyczy to również drobiu. Smak koniaku nie jest już do smaku / odczuwania. Po podgrzaniu powyżej 70 stopni zawartość alkoholu jest rozgotowana i cała rodzina może cieszyć się pieczeniem.
Steki są szczególnie delikatne, gdy umieszczasz je na kilka godzin w okrągłej misce z marynatą z octu i oleju, zamykaj miskę i kilkakrotnie obracaj między nimi.
