Przetwórz papryczki chili
Każdy, kto lubi jeść na gorąco, tak jak ja, zna problem, który pojawia się podczas przetwarzania papryki chili: są nie tylko pikantne w jedzeniu, ale także palą się w kilku miejscach, jeśli dotkniesz ich palcem po przetworzeniu - jest szczególnie popularny oko, które dotyka niedbale i już w ruchu, pyta, co właściwie zrobiono.
na suszona papryka chili możesz to bardzo ułatwić, owijając strąki w blachę kuchenną, a następnie po prostu quasi „zgniecione” z zewnątrz palcami. Następnie masz cudownie gruby proszek chili, który możesz po prostu z krepy kuchennej na patelni, w garnku, na talerzu itp., Którą możesz podać.
Kto jeszcze świeża papryka chili chciałbym użyć, z metodą krepy kuchennej absolutnie nie ma rozsądnego wyniku. Nie ma mowy o obejściu noża tutaj. Ale znowu pojawia się wspomniany problem „nieostrożnego palca”. Szczególnie dla kucharzy (hobby), którzy są nieco szybsi z nożem, gumowa rękawica nie jest prawdziwą alternatywą, zawsze rzuca gdzieś zmarszczki, nóż nie przesuwa się sensownie obok, po prostu wydaje się obcy; i naprawdę ładne cienkie krążki chili, których tak naprawdę nie rozumiesz.
Niemniej jednak można bezpiecznie używać nawet najgorętszych papryczek chili, bez obawy o jego wzrok - wszystko, co musisz zrobić, to umyć ręce nieco inaczej niż zwykle:
- Po obróbce chili dodaj odrobinę jadalnego oleju do rąk chili (rozmiar 20 centów)
Dobrze wciera się w twoje ręce, jakbyś chciał je wcierać kremem do rąk.
15-20 sekund jest absolutnie wystarczających. W żadnym wypadku nie powinien się w żaden sposób poruszać, ponieważ prowadziłoby to ćwiczenie ad absurdum. - Tłuste dłonie można teraz łatwo umyć niewielką kroplą spłukiwaną. Gotowe.
Mechanizm działania jest bardzo prosty: kapsaicyna, która sprawia, że papryczki chili są tak cudownie gorące, wcale nie rozpuszcza się w wodzie - dlatego pogarsza się tylko wtedy, gdy spróbujesz „zgasić” swoje „płonące” usta wodą. Jednak w oleju i tłuszczu dobrze się czuje. Jest po prostu lipofilowy i hydrofobowy - tak kochający tłuszcz i nienawidzący wody. Olejek na dłonie idealnie łączy się zatem z kapsaicyną i wchłania ją z powierzchni skóry. Dlatego nie należy masować tak długo, dopóki olej nie zostanie odciągnięty, ponieważ wtedy kapsaicyna powróci na skórę. Kapsaicyna, która jest teraz związana w oleju, jest po prostu zmywana płynem do mycia naczyń, o którym wiadomo, że jest dość agresywny w stosunku do tłuszczów.
Jeśli chcesz zrobić coś dobrego dla swojej skóry, wklej ją lub po prostu ponownie umyj mydłem nawilżającym, ponieważ właśnie przetransportowałeś naturalny tłuszczowy film skóry przez płyn do mycia naczyń do nirwany.
Natychmiast potem możesz łatwo wytrzeć oko, najechać ustami lub dotknąć innych wrażliwych obszarów, nie płonąc.
Ogniste pozdrowienia z Berlina.
