Ciasto z rabarbarem z posypką
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
W zeszły weekend nie upiekłam mojego pysznego rabarbarowego ciasta z zacierem i bezą, ponieważ jest to dość czasochłonne. Dlatego upiekłem to szybkie ciasto z rabarbarem i chrupiącą kruszonką, które również smakowało bardzo dobrze.
składniki
Do blachy do pieczenia o wymiarach 26 x 38 cm
Do ciasta:
- 500 g mąki orkiszowej
- 1 paczka sody oczyszczonej
- 200 g brązowego cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 250 g miękkiego masła
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 2 jajka
Do pokrycia:
- 800 - 1000 g rabarbaru
- 100 g cukru
- cukru pudru
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
- Rabarbar umyj, oczyść, w razie potrzeby obierz i pokrój na 1 cm kawałki, wymieszaj ze 100 g cukru i pozostaw na około 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj pokruszone ciasto pokruszone jeden po drugim ze wszystkimi składnikami ciasta za pomocą haków do ugniatania miksera ręcznego.
- Wciśnij około dwóch trzecich jej na posmarowany tłuszczem lub papier do pieczenia arkusz jako podstawę, a następnie umieść na nim kawałki rabarbaru i posyp pozostałym ciastem.
- Umieść puszkę na środkowej szynie w piekarniku i piecz ciasto przez około 40 minut.
- Następnie pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia i posyp cukrem pudrem przed podaniem, jeszcze lepiej podawaj z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Miłego pieczenia i dobrego apetytu!
