Rumowy garnek i poncz domowej roboty
Retro to coś modnego? Najwyższy czas na ponowne wprowadzenie tego z napojami. Czy to rum w zimie, czy owocowy poncz w lecie: napoje te zapewniają wyśmienitą ucztę przez cały rok. Młodsze pokolenie prawie nie pamięta emocji, kiedy Mutti (tak, pyta potem) zaczęła dzbanek z rumem w maju lub czerwcu z truskawkami z własnego ogrodu. A potem już w lecie, w oczekiwaniu na pierwszy Adwent, gdzie tradycyjnie to? dozwolone. Lub letnia przyjemność owocowego ponczu. To nie jest duszne, to pyszne! Po prostu spróbuj i stwórz własną opinię.
Rumtopf się stwórz
Tradycyjnie Rumtopf jest ustawiany późną wiosną / wczesnym latem z truskawkami. Potem stopniowo przychodzą do owoców sezonowych. Bardzo prosty i gwarantował sukces w przestrzeganiu kilku zasad.
Potrzebujesz
- 5-litrowy ceramiczny słoik z pokrywką, która całkiem dobrze się zamyka. Garnek z rumem lubi dojrzewać w ciemności, w przeciwnym razie owoc straci swój brzydki kolor. Dobrze zamykająca się pokrywa jest obowiązkowa, ponieważ głupie muszki owocowe przechodzą przez najmniejszą szczelinę! Jeśli masz drżenie, owiń folię samoprzylepną wokół szczeliny pokrywki. Jeśli nie chcesz kupować specjalnego rumu na początek, możesz użyć dużego słoika z wieszakiem z drutu, aby owinąć folię aluminiową.
- Miejsce, w którym Rumtopf może przechowywać chłodne i ciemne, najlepiej w piwnicy.
- owoce
- 54% rumu? procenty są ważne, w przeciwnym razie pojemnik na rum może fermentować lub pleśnić.
- Cukier (ponownie, nigdy nie oszczędzaj, co jest tak samo ważne dla zachowania jak alkohol)
przygotowanie
Przepis: Wymieszaj 500 g truskawek, najlepiej posiekanych, z 500 g cukru i odstaw, aż cukier się rozpuści. Następnie wlej do garnka z rumem i wlej rum, aż truskawki będą dobrze przykryte. Uważać, aby owoce nie unosiły się w powietrzu? Dlatego najlepiej nałożyć na nią pokrywkę lub talerz. I proszę, uważaj, aby odzyskać talerz z puli;)
Teraz dodać więcej owoców w ciągu roku? ale tylko z połową ilości cukru. Możliwe: morele, brzoskwinie, wiśnie, śliwki, mirabelki, gruszki, ananas. Zawsze dodawaj rum.
Należy unikać jeżyn, malin i czerwonych porzeczek, mogą być twarde jak kamień.
Pierwszego Adwentu tradycyjnie smakuje rum. Trochę lodów waniliowych, a potem: Ciesz się!
Zrób sobie uderzenie
Z? Prawda? Poncz owocowy jest zwykle marynowany przez kilka godzin z wyższą zawartością alkoholu, a następnie wlewa się go do serwowania z winem musującym i / lub winem. Jeśli podoba Ci się to nieco łatwiej, zmniejsz o połowę ilość wina i wina musującego i dodaj gazowaną wodę mineralną. A jeśli wolisz wersję bezalkoholową, dodaj trochę cukru do marynaty (aby owoce były przyjemne do wyciągania soku), ewentualnie odpowiednie zioła, takie jak mięta lub melisa i używane do zaparzania bezalkoholowego wina musującego lub soku owocowego wodą mineralną. Ważne jest: musi być zimno! Ciepły cios nie smakuje. Oto kilka klasycznych przepisów:
truskawka poncz
Marynować posiekane truskawki z dodatkiem Cointreau i świeżych liści mięty. Napełnione lodowatym białym winem i winem musującym.
melon poncz
Co sprawia, że bierzesz różne kolorowe melony i żądlisz głośniejsze małe kulki? na przykład czerwony arbuz, pomarańczowy kantalupa i raczej zielonkawo-blady pokrzywa melon. Marynowane w rumie (wódka też) i zdecydowanie miętowe. Jeśli dodasz kilka wapiennych klinów, skończysz z czymś w rodzaju melona mojito! Napełnij białym winem i winem musującym.
sangria
Słaby napój stał się tak zdyskredytowany? ale niesłusznie! Weź pomarańcze, cytryny, jabłka, brzoskwinie lub nektaryny (te dwa ostatnie można również konserwować), obierz i rozdrobnij i marynuj sałatkę owocową za pomocą 2 łyżek cukru, likieru pomarańczowego, brandy, cytryny i soku pomarańczowego. Tuż przed podaniem napełnij sangrię wytrawnym czerwonym winem i wodą mineralną.
Woodruff poncz
Poczekaj, aż świeży marzanka uschnie (tylko wtedy osiągnie typowy smak) i pozwól mu się zaparzać przez maksymalnie 30 minut w białym winie. Już nie, w przeciwnym razie wszyscy goście będą spać przy stole. Dodaj odrobinę syropu z czarnego bzu i dodaj białe wino i wino musujące.
Last but not least: zimna kaczka
Nikt nie wie, dlaczego nazywa się poncz, w rzeczywistości jest to spritzer z białego wina i szampana. Zimne białe wino z lodowatym winem musującym, skórką cytryny, gotowe. Każdy, kto jest całkowicie dziki, daje jeszcze kilka liści melisy. A potem: na dobre!
