Pesto szałwiowe z nerkowcami i parmezanem
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 20 min.
Teraz jest idealny czas, aby szybko przygotować jeszcze pesto szałwiowe, zanim nadejdzie mróz. Pesto szałwii świetnie smakuje z każdym rodzajem makaronu, na ciepło lub na zimno, w sałatce z makaronem lub na świeżym pieczywie, a ty jesteś super przygotowany, jeśli chodzi o gotowanie.
składniki
- około 80 g liści szałwii
- 200 g orzechów nerkowca
- 50 g orzeszków piniowych
- 120 g świeżo startego parmezanu
- 3-5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
- około 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- około 700 ml oliwy z oliwek
przygotowanie
- Umieść nerkowce na patelni i lekko usmaż, a następnie ostudź. Orzechy sosny też.
- Pokrój ząbki czosnku na małe kawałki i smaż na oliwie z oliwek, aż będą szkliste, również chłodne.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze i stopniowo przecieraj. Alternatywnie do blendera umieść wszystko w dużej, wysokiej zlewce i posiekaj blenderem.
- Ogólna konsystencja z olejem może się zmieniać w zależności od potrzeb. Dopraw do smaku miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Życzę dobrego apetytu.
