Filet wieprzowy faszerowany fetą z masłem szałwiowym i chrupiącymi warzywami

czas

Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Polędwiczki wieprzowe szybko się przygotowują i stają się wrażeniem smakowym przy smacznych dodatkach.

Zainspirowany moim ulubionym angielskim szefem kuchni, ostatnio wypróbowałem następujący przepis:

1 kg polędwiczki wieprzowej
1 bulwa kopru włoskiego
1 paczka sera feta
1 paczka boczku / boczek śniadaniowy (tutaj w przypadku braku boczku: szynka Schwarzwaldu, który był nieco zbyt aromatyczny)
2-3 cukinie
1-2 słupki dymki
1 papryka chili
koncentrat pomidorowy
czerwony ocet winny
trochę pomidorów cherry
niektóre gałęzie szałwii - świeże
masło
tłuszcz gotowanie
sól
Włoska mieszanka przypraw
Ryż jako przystawka

Pokrój filet w plastry o grubości 5 cm i delikatnie naciśnij ręką.
Pokrój ser feta. Palcami wciśnij małą miskę do fileta i napełnij serem.
Owinąć plasterek szynki wokół kawałka fileta i podsmażać krótko szewem ze smażonego tłuszczu ze wszystkich stron. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
Gotuj ryż zgodnie ze specyfikacją. Tutaj: w kuchence mikrofalowej (czas gotowania 12 minut).
Pieczoną pastę pomidorową na tłuszczu do smażenia, polewamy octem z czerwonego wina.
Dodaj drobno posiekane warzywa, dusić i doprawić włoską mieszanką przypraw (również przyprawą do pizzy lub przyprawą pomidorowo-mozzarellą).
Na osobnej patelni pozostaw masło. Brązowe liście świeżej szałwii w krótkiej opalenizny i ułóż je na przygotowanym talerzu nad filetem.

Dobry apetyt