Sos sałatkowy po „orzechach”
czas
Czas przygotowania: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 5 min.
Sosy sałatkowe stały się obecnie bardzo różnorodne. Jeden z moich ulubionych dressingów do sałatek, które przedstawiam tutaj szybko:
składniki
- ocet balsamiczny
- ocet owocowy
- oliwa z oliwek
- pikantna musztarda
- warzywnego
- miód
- w razie potrzeby trochę wody
przygotowanie
Umieść jedną łyżkę octu w filiżance, wymieszaj około 1,1 / 2 łyżki oliwy z oliwek z pół łyżeczki musztardy, dodaj pół łyżki otwartego bulionu warzywnego i wymieszaj z odrobiną miodu. Jeśli nie lubisz miodu, polecam syrop pszenny.
Nawiasem mówiąc, daje kwaśny, lekko słodki sos sałatkowy, który idealnie pasuje do sałatek, które same w sobie nadają odrobinę smaku, czyli rukoli, cykorii i liści dębu.
przy okazji - mała wskazówka z gastronomii - sos sałatkowy jest stosowany bardzo oszczędnie, albo delikatnie posypany sałatką - albo - bardziej rustykalna metoda - umyj ręce i dokładnie podaj sałatkę ręcznie. Możesz i powinieneś nadal podawać go z serwerami sałatkowymi :-)
W dzisiejszych czasach utopienie sałatki w sosie nie jest powszechne - wypróbuj ją - jestem pewien, że dobrze smakuje. Nawiasem mówiąc, sałatki należy obracać bardzo sucho. Jeśli sos zostanie rozcieńczony, nie smakuje już tak dobrze.
Warianty na sałatkę kukurydzianą: Znany jest pieczony boczek z cebulą i chlebem - ale bardzo dobrze nadaje się również w okresie zimowym do drobiowych prażonych ziaren orzecha włoskiego. To nadaje sałatce cudownie orzechowy smak - niewielka odrobina soku pomarańczowego zamiast octu owocowego nadaje sosowi wiersz.
