Savoy Hack garnek
Tak długo, jak są wszystkie „warzywa zimowe”, są one przetwarzane tak, jak to się dzieje. I uwielbiam smak kapusty włoskiej na wiele różnych sposobów. Dobrze przygotować ten wariant, dla którego trzeba:
składniki
Na 4 porcje:
- 1 kapusta włoska
- 500 g zmielonego mięsa mielonego
- Olej do smażenia
- 1 cebula
- 2 palce czosnku
- 1/4 l bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- Pieprz, sól, gałka muszkatołowa do smaku
przygotowanie
Rozgrzej olej na patelni, obraną i posiekaną cebulę, a także czosnek, stopniowo dodawaj mięso mielone. W międzyczasie przeczytaj kapustę włoską, pokrój w paski, umyj, odłóż na bok i osusz.
Dobrze upieczony hack dopraw solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj posiekane liście kapusty do mieszanki mięsa mielonego na brytfannie i dobrze usmaż kapustę włoską, aby rozwinąć się obfity, prażony aromat liści i przybrać ten kolor.
Zalej wywar warzywny, dodaj liście laurowe i pozostaw do duszenia na 20 minut z zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
Na koniec: dodaj świeżą śmietanę i smak do smaku szczyptą gałki muszkatołowej. Idealnie pasuje do domowych tłuczonych ziemniaków.
