Hiszpański Tortilla de Patatas vs. Meksykańskie tortille
Jeśli myślisz o tortilli, przychodzi na myśl Meksyk, chipsy tortilla, nachos i nadziewane naleśniki. Rację. Istnieją burrito, quesadillas, enchiladas, których głównym składnikiem są paszteciki pszenne lub kukurydziane. Ale jest też geograficznie bliższy wariant: hiszpańska tortilla, omlet z ziemniakami, idealny na imprezy. Czy możemy wprowadzić tutaj oba warianty?
Viva Mexico: mały przegląd okładów
Podstawą wszystkich poniższych potraw są naleśniki? z kukurydzy lub pszenicy. Niestety, zwykle w Niemczech dostajemy tylko tortille pszenne, ale czasami dostaje się także paszteciki z dodatkiem mąki kukurydzianej. Zdecydowanie kup! Maistortillas są używane głównie w Meksyku, ale tylko na północy i w Quesadillas, które pochodzą z pszenicy. Poszczególne potrawy:
- tacos to złożone tortille kukurydziane z nadzieniem
- burritos są tortille z zrolowanej pszenicy, które są już podawane z farszem.
- chimichangas są burrito, które zostały smażone
- Faijtas Nazywa się to, gdy wypełniasz tortille pszenne przy stole.
- quesadillas są tortille pszenne, które są wypełnione serem, złożone, a następnie smażone bez tłuszczu, aż ser się stopi.
- enchiladas są nadziewane i zwijane tortille kukurydziane zapiekane salsą.
- Tostadas i chalupas są płaskimi tortillami z kukurydzy.
nachosktóre możemy kupić wszędzie, ponieważ gotowe frytki są oryginalne, przy okazji, ćwiartowane, suszone tortille, smażone w tłuszczu.
muszle taco nie można znaleźć w Meksyku, pochodzą z kuchni Tex-Mex? ale nadal są pyszne!
Możesz samodzielnie robić tortille, ale nie musisz! Jest to dość wyczerpujące (ugniatanie), a wynik nie musi być oczywisty. Tymczasem w supermarkecie są wszędzie tortille pszenne i kukurydziane, które można łatwo zamówić przez Internet. Dzięki temu możesz lepiej skoncentrować się na nadzieniu!
Tak smakuje jedzenie: Faijtas
Jeśli wszyscy przy stole mogą zebrać swoją faijta, jak mu się podoba, jedzenie jest dwa razy przyjemniejsze. A Fajitas nadają się również jako jedzenie na imprezę, ponieważ możesz dobrze przygotować i przygotować składniki w formie bufetu.
Propozycja przepisu: Dzień wcześniej ugotować stosunkowo grubą chili con carne. W tym celu podsmaż mieloną wołowinę porcjami w oleju z kiełków kukurydzy, a następnie dodaj chili, czosnek, cebulę, kminek (dużo, najlepiej świeżo zmielony!), Oregano, paprykę, pieprz cayenne, pieprz i sól, w zależności od pieprzu chili. Odlać pokrojone pomidory w puszkach (najpierw można też napić się czerwonego wina). Ponownie mielone mięso, włożyć cynamon i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 2 godziny zamknięte, najlepiej w piekarniku. I jak wszyscy wiedzą, drugiego dnia chili smakuje jeszcze lepiej!
Podawać jako „polewa”: kwaśna śmietana lub crème fraiche, tarty ser, świeże kawałki pomidorów, mała sałata lodowa w plasterkach, sosy salsa.
W lecie możesz też mieć jeden Salsa crudazrobić surowy sos: rdzeń dojrzałe pomidory i pokroić bardzo małe. Posiekany świeży czosnek i dymka, ewentualnie chili, na pewno trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i: CORIANDERGRÜN.
Eviva Espana: tortilla de patatas - omlet z ziemniakami
Jak idealnie połączyć ziemniaki i jajka - Może to być podawane jako danie główne lub na zimno w przystawkach jako tapa. Ponadto możesz urozmaicić podstawowy przepis cudowny i uzupełniony o składniki, dzięki czemu możesz zaoferować na przykład różne tortille.
Składniki dla czterech osób:
- 4 do 6 ziemniaków (około 800 g)
- 6 jajek
- 2 duże cebule
- oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
przygotowanie:
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój również cebulę na cienkie plasterki. Ziemniaki i cebulę gotować powoli na średnim ogniu, nie smażyć! Zajmie to od 20 do 25 minut, w zależności od grubości plastrów ziemniaka. Mała wskazówka: najpierw smaż ziemniaki przez 10 minut, a następnie dodaj cebulę, ponieważ one również nie powinny być brązowe.
Jajka energicznie ubić w dużej misce, delikatnie spienić i doprawić solą i pieprzem. Dodaj mieszankę ziemniaczano-cebulową do jajek w misce i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj trochę oliwy z oliwek do garnka i powoli pozwól, aby ilość spowolniła na średnim ogniu. Po około 8 do 10 minutach, gdy na spodzie utworzy się twarda warstwa, odwróć ją dużą pokrywką garnka. Gotuj ponownie przez około 10 minut.
