Chleb orkiszowy bez większego wysiłku

czas

Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.

Przepis na chleb orkiszowy bez większego wysiłku

200 g mąki orkiszowej gładkiej
300 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
500 ml wody
1 kostka drożdży / kiełków lub (2 szt. Drożdży suchych)
1 1/2 łyżeczki soli
5 łyżek octu balsamicznego
2 łyżeczki drobno startej kawy słodowej
1 łyżeczka mielonej kolendry
Mielona 1/2 łyżeczki kminku
1/4 łyżeczki anyżu zmiażdżonego
(Zamiast kminku, kolendry i anyżu możesz również wziąć gotowe przyprawy do chleba)
1 pudełko formy do pieczenia

W misce rozpuść drożdże w wodzie, dodając 300 g mąki i zagniataj hakiem do ciasta przez 2 minuty po dokładnym zagnieceniu mąki, dodaj pozostałe 200 g mąki i kontynuuj zagniatanie, aż do dobrego zagniatania (około 1 minuty).
Wymieszaj sól kawową (kontynuuj ugniatanie przez około 30 sekund), dodaj ocet - ponownie ugniataj przez 30 sekund, aż wszystko się wymiesza, a następnie dodaj sól i przyprawy i kontynuuj mieszanie przez 90 sekund.
Po ugniataniu ciasta umieść je w dobrze nasmarowanej puszce i pozostaw na około 5 minut. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika.

Jeśli chcesz, możesz posypać pestkami dyni lub słonecznika.