Gulasz z ciecierzycy, łatwo z szybkowaru
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 10 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Dzięki szybkowarowi Fissler ten gulasz gotuje się bardzo szybko. Eliminuje moczenie ciecierzycy poprzedniego wieczoru. Możesz więc zrobić ten obfity gulasz nawet w krótkim czasie.
składniki
- 250 g suchej ciecierzycy
- 200 g ziemniaków
- 200 g mięsa z brzucha
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 1 pęczek brzozy
- 1 mała cebula
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- gałka muszkatołowa
- Sól, pieprz
- 1 łyżeczka klarowanego masła
przygotowanie
- Włóż ciecierzycę do szybkowaru i wlej wodę do połowy garnka. Ciecierzyca pochłania tyle wody. Zamknij garnek, ustaw na poziom gotowania 2 i gotuj na najwyższym poziomie mocy. Gdy tylko pojawi się zielony pierścień w koronie gotowania, zmniejsz poziom grzania. Zaczyna się czas gotowania 50 minut. Następnie garnek wyparuje i otworzy się. Całkowicie spuścić wodę do gotowania, ponieważ nie jest już jadalna. Ciecierzyca jest teraz miękka.
- Pokrój mięso z brzucha na kawałki wielkości kęsa. Pokrój por w drobne pierścienie, seler i marchewkę na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Delikatnie usmaż mięso z brzucha w szybkowarze na maślanym smalcu, dodaj ciecierzycę i wszystkie warzywa i napełnij bulionem. Zamknij pokrywkę, ustaw na poziom gotowania 2 i gotuj na najwyższym poziomie mocy. Po pojawieniu się zielonego pierścienia ponownie obniż ustawienie mocy i pozwól mu gotować przez 10 minut.
- Następnie garnek wyparuje. Gdy pokrywka jest otwarta, krótko wymieszaj z blenderem, aby gulasz był kremowy, ale nadal dobra połowa warzyw pozostanie grudkowata. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli podoba Ci się to bardziej obficie, możesz dołączyć do drugiego procesu gotowania z Mettenden. W zależności od upodobań możesz posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą na talerzu do zupy. Dobry apetyt
Informacje
W ten sposób w szybkowarze przygotowuje się smaczny gulasz w ciągu 1,5 godziny. Oczywiście zamiast suszonej ciecierzycy można również wziąć 1-2 puszki grochu. Myślę, że konserwy nie są tak smaczne. Dlatego szybkowar jest tutaj szczególnie odpowiedni.
Obsługiwane przez Fissler i TheFruitAndFlowerBasket z bezpłatnym produktem Fissler.
