Faszerowane żebro
Szczególnie smaczny w zimnych porach roku.
Kup grube żebro i wyciąć w nim kieszeń.
Wymieszaj nadzienie: suszone śliwki, suszone morele (oba posiekane), pokrojone jabłka, ręcznie kruszonkę sucharki, rodzynki.
Wciśnij farsz do torby, zamknij przód drewnianymi wykałaczkami.
Ze wszystkich stron dobrze upiecz na patelni, ułóż żeberka na końcu. Wyhaftuj blat z 2-4 goździkami, lekko pieprzem, dodaj pozostały farsz do krawędzi i odtłuszcz za pomocą wody i trochę drobnoziarnistego bulionu.
Mieszaj w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze około 180 ° C (mam tylko prosty piec, z cyrkulacją powietrza będziesz potrzebować mniej czasu)
Co jakiś czas polewaj sos i dodaj wodę, jeśli to konieczne.
Gotuję też czerwoną kapustę i ziemniaki. Gdy pieczeń będzie gotowa, wyjmij ją z brytfanny i zagęść sos. Pokrój pieczeń wzdłuż żeber. Gotowe, pyszne ...
