Tangerine śmietanka deser
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny 30 minut
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 5 min.
W zeszłym tygodniu kupiłem na rynku większą ilość słodkich i soczystych mandarynek. Z perspektywy czasu zdałem sobie sprawę, że ta ilość jest w rzeczywistości za duża dla 2 osób, aby „po prostu tak wegessen”. Musiałem więc pomyśleć o tym, co zrobić z pozostałymi owocami, żeby się nie zgniły.
Więc co było bliżej niż zrobienie z niego pysznego deseru?
Muszę powiedzieć, że był to pyszny, świeży kremowy deser i naprawdę mogę go polecić do naśladowania. Jeśli chcesz, możesz również spróbować kremu z odrobiną Cointreau, ale oczywiście nie jest już odpowiedni dla dzieci.
Baw się dobrze i spróbuj.
składniki
na 2-3 porcje:
- Duże mandarynki / klementynki na 500 ml soku
- 1 pkt. Zmielona żelatyna lub 6 liści
- 6 łyżek wody
- 200 ml śmietany
- w razie potrzeby cukier tylko do smaku i potrzeby
- 2-4 cl Cointreau do pożądania i smaku
przygotowanie
- Najpierw wycisnąłem mandarynki, aż do momentu, gdy w kubku pomiarowym znalazłem 500 ml soku mandarynkowego. Sok przelałem następnie przez sito, aby nie pozostały w nim kawałki mięsa i skóry.
- Teraz mam żelatynę w 6 łyżkach wody i ogrzałem tę mieszaninę na kuchence na małym ogniu i rozpuściłem mieszając.
- Następnie dodałem trochę soku do rozpuszczonej żelatyny, a następnie w trakcie mieszania wlałem wszystko do pozostałego soku. Następnie wkładam przygotowaną miskę do lodówki na pół godziny.
- W międzyczasie bito śmietankę, a gdy masa mandarynki zaczyna delikatnie żelować, bitą śmietankę miesza się trzepaczką pod sokiem, napełnia szklanką lub innymi miskami deserowymi i wkłada z powrotem do lodówki. Deser powinien teraz osiągnąć swoją ostateczną moc w ciągu około 1-2 godzin.
- Przed podaniem możesz udekorować deser, który nadal jest atrakcyjny - wziąłem filety z mandarynki z puszki - i wtedy wszystko może zostać wyciśnięte.
Cukier wspomniany w składnikach - a nawet torebka cukru waniliowego - naprawdę potrzebuje tylko wtedy, gdy sok powinien być zbyt kwaśny. Moje mandarynki były tak słodkie, że z łatwością mogłem się obejść bez dodatkowego dodatku cukru.
Ponadto alkohol jako wzmacniacz smaku nie jest absolutnie konieczny, zwłaszcza jeśli, jak już powiedziano, nawet dzieci siedzące przy stole.
