Dlatego owoce i warzywa są myte
Owoce i warzywa są myte, bez względu na to, czy pochodzą z supermarketu, straganu, czy ze sklepu ze zdrową żywnością. Dlaczego tak jest, a znajdziesz tutaj wskazówki dotyczące właściwego prania.
Pozostałości pestycydów siedzą na skorupce
Czasami kuszenie jest chwytanie owoców zaraz po zakupach i nie czekanie na ich umycie. Nawet z warzywami może pojawić się pomysł, aby nie myć go na patelni. Ale nie powinieneś tego robić, ponieważ na powierzchni owoców i warzyw mogą znajdować się pozostałości pestycydów, bakterii lub bakterii kałowych.
Również produkty organiczne powinny być myte
Mycie dotyczy również produktów opatrzonych na przykład bio-pieczęcią. Chociaż gwarantuje to, że są uprawiane bez pestycydów, sztucznego nawozu lub osadów ściekowych. Ale to nie znaczy, że są wolne od piasku, gleby, bakterii, pleśni i jaj robaków. Owoce organiczne, czy nie, towary są zbierane, pakowane, transportowane, przechowywane, sortowane, uciekane, wędrują przez mniej lub więcej rąk klientów, aż do momentu znalezienia miejsca docelowego u Ciebie.
Gotowa do spożycia gotowa do spożycia sałatka staje się wirówką zarodkową
Opakowanie gotowej sałatki informuje, że sałatka została już umyta. Niemniej jednak powinieneś go dokładnie umyć przed jedzeniem, chociaż kupisz go, ponieważ jest już gotowy do jedzenia. Stiftung Warentest wykrył zarazki w prawie co drugiej saszetce podczas testu w 2013 r. Ponieważ liście sałaty są cięte, zarazki znajdują dobre warunki do rozmnażania się na zniszczonej strukturze liści. Producenci starają się temu przeciwdziałać, pompując gaz ochronny do torby. Federalny Instytut ds. Oceny Ryzyka wskazuje w oświadczeniu z 2011 r. Na temat szybkiego psucia się drobnoustrojów i zaleca osobom o osłabionym układzie odpornościowym powstrzymanie się od spożywania surowych kiełków i zapakowanej wstępnie pokrojonej mieszanej sałatki jako środek ostrożności.
Możesz więc myć warzywa i owoce
Ogólnie rzecz biorąc, pod zimną wodą 98 procent wszystkich bakterii zmywa się po około 15 sekundach. Już nie powinieneś podnosić owoców i warzyw pod kranem, ponieważ w przeciwnym razie witaminy się pożegną. Owoce takie jak jabłko lub gruszka można dobrze zetrzeć podczas mycia, a nawet użyć szczotki do warzyw. Miękkie owoce, takie jak jagody, najlepiej wlać na krótko do pojemnika wypełnionego wodą, a następnie pozostawić do spuszczenia przez sito lub rozłożyć na ręczniku papierowym. Ponieważ delikatna skóra jagód jest atakowana przez mycie, nie są one teraz tak dobrze chronione przed zniszczeniem. Ale jeśli są myte krótko przed jedzeniem, ochronna skóra nie ma znaczenia. Podczas mycia sałata jest podobna do jagód: nie należy pod bieżącą wodą, ale może znajdować się w przygotowanej wodzie. W jego przypadku gruboziarnisty jest najpierw usuwany, należy go odpowiednio rozdrobnić dopiero po umyciu, aby uzyskać witaminy i składniki odżywcze. W przypadku obierania warzyw, takich jak marchew, zaleca się mycie przed i po obieraniu, aby obieraczka lub nóż nie przenosiły pestycydów ani w żaden inny sposób.
Zrób sam środek przeciw pestycydom
Aby usunąć bakterie i pozostałości chemiczne z cięższych owoców i warzyw, możesz samodzielnie przygotować spray przeciw pestycydom. Do tego potrzebujesz:
- 1 butelka z rozpylaczem (nie należy usuwać zużytej z balkonu)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka octu białego
- 1 szklanka wody
Za jego pomocą rozpylasz powierzchnię. Wszystko ze skórką niech działa przez 10 minut, sałatka wystarcza na kilka minut. Następnie dokładnie spłucz lub dobrze podlej wodę. W przypadku owoców o miękkiej skorupce, takich jak jagody, ta metoda nie działa, a mieszanka może przeniknąć do owoców. Sama mikstura jest nieszkodliwa i można ją przechowywać przez kilka tygodni.
Wskazówka redaktora: Praktyczny spinner do sałatek może być również używany do przygotowywania i serwowania sałatek (na przykład, kup online tutaj).
