Chleb z pełnoziarnistą mąką orkiszową i ziarnami słonecznika
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Okres odpoczynku: 1 godzina 15 minut
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 35 minut
Piekę własny chleb, wiem, co jest w środku, i mogę upiec tak, jak chcę. Stosunek ceny do jakości dobrego chleba piekarniczego jest świetny, tylko te tanie produkty chlebowe od niektórych dyskontów, które w jakiś sposób smakują jak karton, więc nie mój gust, a tutaj mogę bawić się składnikami takimi jak kompozytor, gdy zdobywa punkty specjalny kawałek pisze.
Również dla Neubäckera pieczenie chleba nie jest trudne, ale powinieneś już mieć co najmniej dobre 3 godziny na przygotowanie, więc na przygotowanie, a następnie oczywiście samo pieczenie, ale otrzymasz nagrodę o doskonałym smaku. Może za pierwszym razem nie jest dobrze, ale z każdym wypiekanym chlebem jest coraz lepiej.
Tutaj przedstawiam wam przepis, który jest po czwartym chlebie, gdzie powinien być, pod względem smaku. Chleb z pełnoziarnistej mąki orkiszowej z ziarnami słonecznika.
składniki
- 1 kg orkiszowej mąki razowej
- 2 szt. Drożdże suszone a 7 g
- 25 g suchego naturalnego zakwasu pełnoziarnistego
- Ogrzej 750 ml wody
- 100 g nasion słonecznika
- 1 łyżeczka soli
Sam przyprawiam chleb:
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka kminku w całości
- 1 łyżka anyżu
Drobno zmielić przyprawy w młynie do przypraw. Przyprawy wystarczają na 2 bochenki z 1 kg mąki.
