Kostki jabłkowe w galaretce z soku jabłkowego
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Okres odpoczynku: 4 godziny
Całkowity czas przygotowania: 4 godziny 25 minut
Dziś przygotowałem przepysznie orzeźwiający deser, składający się z kostek jabłkowych, soku jabłkowego i kremu. Przygotowanie było proste, ale żelowanie w lodówce zajmuje od 3 do 4 godzin, a nawet przez noc. Można go również bardzo dobrze przygotować na dzień przed spożyciem.
Ale warto było czekać, deser smakuje wyśmienicie i jestem pewien, że dzieci też to lubią. Jeśli chcesz, możesz również dodać jedną łyżeczkę calvadosu lub koniaku do kostek jabłek na porcję. Bardzo podobał nam się deser nawet bez alkoholu i zalecamy go ugotować.
Składniki na 3 do 4 porcji
- 3 średniej wielkości słodkie i kwaśne jabłka
- 1–2 łyżki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 125 ml naturalnie mętnego lub klarownego 100% soku jabłkowego
- 4 liście białej żelatyny
- 1 szczypta cynamonu
- spróbować i posmakować czegoś Calvados lub brandy / koniaku
- 1 łyżka. Budyń (produkt gotowy lub samodzielnie ugotowany)
- w razie potrzeby bitą śmietaną
przygotowanie
- Żelatyna jest najpierw moczona w zimnej wodzie. Następnie jabłka są obrane i podzielone na ćwiartki, obudowa rdzenia jest usuwana, a ćwiartki jabłka są cięte na mniejsze kostki i mieszane z sokiem z cytryny, aby nie stały się brązowe.
- Teraz sok jabłkowy jest łączony z cukrem i cynamonem w rondlu i dodaje się kostki jabłka. Ta mieszanina powinna teraz zagotować raz, a następnie gotować na małym ogniu przez około 3-4 minuty - w zależności od odmiany jabłek - kontynuować gotowanie. Kawałki jabłka powinny nadal mieć ugryzienie, a nie próchnicę.
- Odstaw garnek na bok i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Żelatyna jest teraz wyciskana i stopniowo mieszana łyżką pod wciąż gorącą masą jabłkową, aż się rozpuści.
- Teraz 3 lub 4 miski (w zależności od ich wielkości) spłukuje się zimną wodą, a kawałki jabłka usuwa się z soku łyżką cedzakową i równomiernie rozprowadza na miseczkach. Następnie pozostały sok wlewa się na kawałki jabłka. W razie potrzeby jedną łyżeczkę pożądanego alkoholu można rozprowadzić wśród galaretki kostki jabłkowej dla dorosłych. Po krótkim okresie chłodzenia miski deserowe mogą stać się całkowicie stałe w lodówce. Powinno to wziąć pod uwagę 3 - 4 godziny, tym lepiej, że oczywiście udaje się to z dnia na dzień.
- Aby podać, krawędź deseru jest następnie obrana nożem w miskach, a galaretka jabłkowa jest wrzucana na pasujące talerze. Ze względów bezpieczeństwa i aby galaretka dobrze rozpuszczała się z formy, można ją krótko zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie upadek działa idealnie.
Budyń, gotowy produkt lub domowy sos, dobrze komponuje się z galaretką z kostki jabłka. Nie należy pogardzać nawet grubą kroplą kremu, a kto nie może się jej nacieszyć, bierze tylko krem i budyń!
Życzę dobrego apetytu!
