Azjatycka zupa z makaronem bez torebek
Stosunkowo prosty przepis na azjatycką (głównie japońską, z resztą Azji prawie nie znam siebie) zupę z makaronem. Po wielu (czasami całkiem praktycznych) torbach i tym podobnych mówi się wielokrotnie, ten przepis jest całkowicie pozbawiony torby - z wyjątkiem tych, którzy mogą potrzebować zakupów. Oczywiście jest coś o poszczególnych „depozytach”, w tym o odmianach. Jednak wymienione tutaj składniki są moimi ulubionymi.
Składniki: (aby około 2 osoby były pełne, nigdy nie patrzyły na to dokładnie)
300 g ramen (japoński makaron, podobny do spaghetti, jest dostępny w każdym większym Aisashop) lub makaron Mie
3-4 łyżki pasty miso (dostępne w Asiashop lub sklepie ze zdrową żywnością, która odmiana jest używana, to kwestia gustu)
3-4 L (w zależności od smaku) rozcieńczonego stada rybnego lub stada domowego wyrobu rybnego
1 pęczek szczypiorku, pokrojonego w krążki
100 g pieczonej wieprzowiny, pokrojonej w plasterki (lub podobnego mięsa, niekoniecznie musi być świnią)
2 jajka
1 mała puszka kukurydzy, odsączona
masło
trochę musztardy (do smaku)
Najpierw gotuj makaron przez około 3 minuty (nie solić, chyba że nie możesz), a następnie, po osuszeniu, schłódź bezpośrednio zimną wodą. Z boku, a najpierw z resztą dalej.
Następnie bulion gotuje się, oprócz jaj, które wcześniej zostały pożarte niewielką ilością wody, jak trzepaczka do jajek. Ugotuj dymkę, kukurydzę i mięso, a następnie zmniejsz ogień. Teraz wmieszaj pastę miso, na przykład wyciągnij kadzi płynu, włóż do kubka i mieszaj pastę miso, aż wszystko się równomiernie wymieszać. Całość wraca do garnka, w którym nic nie może gotować. Teraz po prostu dodaj do niego makaron, pozwól mu krótko dusić i podawaj z kawałkiem masła w każdej porcji w dużych miskach. Jeśli chcesz to zrobić ładnie (zarówno dla gości, jak i dla własnej rodziny), możesz także zostawić kilka plasterków pieczeni i dodać je do każdej porcji, drobno posiekać resztki wiosennej cebuli i posypać nią i dodać do niej musztardę - Jeśli chcesz być autentyczny, musisz udać się do Azjatki, którą mają niektóre sklepy.
Do przypraw najlepiej umieścić na stole sos sojowy i olej chili.
Dobry apetyt i komu ta wersja nie pasuje lub nie lubię, mogę polecić po prostu poszukiwanie wielu innych przepisów Ramen, które zbijają się w Internecie - z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie.
