Ryż perski z ziołami
Sabzi-Polo (ryż ziołowy)
składniki
- 1 szklanka ryżu basmati
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki pora
- 1 łyżka mięty pieprzowej
- 2 łyżki kolendry
- 1 ząbek czosnku
- sól
- 100 g masła
- 5 szklanek wody
przygotowanie
Najpierw ryż myje się, aż woda nie będzie już mętna, około 3–4 razy.
Umyj i posiekaj świeże zioła i czosnek. Można również użyć suszonych ziół.
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj ryż z solą. Gotuj ryż przez 10 minut, aż stanie się twardy.
Teraz dodaje się drobno posiekane zioła. Po około 2 minutach całość umieszcza się na sicie, a woda może spłynąć.
Teraz stop połowę masła w garnku teflonowym i dodaj ryż z ziołami. Dodaj resztę masła do ryżu.
Owiń pokrywkę garnka czystym ręcznikiem kuchennym i połóż na garnku. Piec ustawiono na najniższy poziom i pozostawiono do gotowania przez około 45 minut w parze.
Możesz rozpuścić kilka nitek szafranu w odrobinie ciepłej wody i masła nad ryżem i podawać.
Szczególnie smacznie smakuje z gulaszem, rybami i pieczeń.
