szparagi ciasto
Szparagi z różnicą - łatwe do przygotowania i bardzo smaczne:
750 g szparagów (zielone i / lub białe)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
1 pęczek dymki
masło
1 gotowe ciasto do pizzy (półka chłodzona)
200 g gotowanej szynki
1 torebka kremu ze szparagów
200 ml śmietany
2 jajka
pieprz
Obierz szparagi, odetnij drzewne końce, pokrój na kawałki około 3 cm, gotuj z cukrem i solą we wrzącej wodzie, aż będą kruche, osusz.
W międzyczasie umyj wiosenną cebulę, pokrój w pierścienie i podsmaż krótko na małym masle.
Wyłóż ciasto do pizzy natłuszczoną patelnią sprężynową, nakłuj ciasto widelcem, a na wierzch szynką.
Wymieszaj zawartość kremu ze szparagów ze śmietaną, jajkami i pieprzem, odsączone kawałki szparagów i szczypiorki. Następnie wlej całość na szynkę na patelni i piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Podawaj na ciepło (ale smakuje też na zimno lub podgrzane), białe wytrawne wino pasuje bardzo dobrze.
