Piec fastbeugles
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Moja rodzina uwielbia robactwo na czczo, a ponieważ chciałem dzisiaj szukać w Internecie, dowiedziałem się, że Pan Google nie ma dla mnie nic użytecznego - prawdopodobnie jem więcej w moim regionie - uwielbiamy je tuż przed Wielkanocą do jaj i past, Dlatego nie chcę pozbawić cię przepisu (muszę powiedzieć, że kiedy pieczę, nie jestem geniuszem, ale mogę to nawet pokonać).
Więc: upiecz ciasto na czczo
składniki
- 400 g mąki pszennej
- 200 g mąki żytniej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 100 ml letniego mleka
- 250 ml letniej wody
- 1 paczka suchych drożdży
przygotowanie
- Ze składników zagnieść ciasto (zrobię to z robotem kuchennym i hakiem do ciasta).
- Niech ciasto odpocznie przez co najmniej 1/2 godziny (działa cudownie).
- Rozwałkuj pasma z ciasta i formuj w pierścienie (= Beugerl).
- Gotuj krótko w osolonej wodzie, dopóki Beugerl nie popłynie, nie zajmie to 30 sekund ;-)).
- Pozostaw na chwilę, aby spuścić wodę na ruszcie, a następnie na blasze do pieczenia (z papierem do pieczenia) i przez około 20 minut w 180 stopniach (gorące powietrze) w piekarniku.
Zwraca 16-20 sztuk.
W niektórych regionach istnieją twarde przekąski (podobne do paluszków precla), ale lubimy je miękko jak bułki.
Z końcówką sody w wodzie do gotowania uzyskują nieco ciemniejszy kolor, nie mający nic wspólnego ze smakiem.
Po ugotowaniu możesz posypać solą.
Oczywiście są one bardzo świeże w najlepszym wydaniu - ale można również zamrozić części super - na chłodnicy, działają w ciągu 30 minut i smakują świeżo.
Moja córka dostaje od czasu do czasu mrożoną Beugerl ze szkołą, a przy przerwie ma pyszny jak świeżo pieczony post Beugerl.
