Lepsza pianka mleczna z proteinowym proszkiem
Lubię pić Latte Macchiato i jako sportowiec zwracam uwagę na zwiększone spożycie białka, dlatego często mam w domu białko w proszku.
Niedawno po porannym wybiegu chciałem też zrobić pyszną kawę z dużą ilością pianki mlecznej i podczas spieniania dodałem do mleka odrobinę białka w proszku.
Zauważyłem, że wychodzi z niej znacznie więcej piany. Jest również całkowicie logiczne, ponieważ pianka mleczna jest tworzona przez fakt, że białka tworzą specjalną strukturę podczas tworzenia pianki mlecznej, która zamyka powietrze. Im wyższa zawartość białka w mleku, tym więcej pianki mlecznej!
No cóż, na co należy zwrócić uwagę: nie dodawać cukru podczas spieniania, wszystko psuje i prawie nie może powstać pianka mleczna. Ci, którzy lubią kawę z cukrem, wolą dodać ją później lub użyć słodzika. I zapomnij o tych spieniaczach do rąk. W blenderze masz świetną piankę mleczną!
