Gotowane ziemniaki z twarogiem i matjes
Gotowane Ziemniaki z Kwarkiem i Matjesem - Składniki dla 3-4 osób:
około 750 g - 1 kg ziemniaków
około 500 g twarogu lub twarogu
1 cebula (średniej wielkości)
około pół szklanki mleka (50-75 ml)
1 żółtko
1 pęczek świeżego szczypiorku
2 mocne kolana (lub 3 małe)
olej lniany
pieprz
sól
1-2 szt. Matjes
przygotowanie:
- Posiekaj cebulę na drobne kawałki (niezbyt małe).
- Ząbki czosnku NIE są prasowane, ale drobno posiekać ręcznie.
- Posiekaj szczypiorek na kawałki o długości około pół centymetra (ale nie musisz mierzyć miernika, możesz to również oszacować)
- Oddzielić żółtko od żółtka (nie muszę wyjaśniać jak, prawda?)
Włóż kwark do porcelanowej miski, ostrożnie dodaj mleko (popijaj przez ściśnięcie) i mieszaj, aż będzie kremowy, ale zachowaj go tak, aby kwark zachował swój „kształt” i nie zapadł się. (Oznacza to, że w zależności od kwarka może zostać coś z mleka).
Teraz zbierasz drobno posiekaną cebulę, następnie Knofi, a następnie szczypiorek. Nieco więcej niż szczypta soli, właśnie dodano łyżeczkę pieprzu i dobrze wymieszano.
Teraz zamieszaj żółtko, ładne i równomierne. Wreszcie szczypta oleju lnianego, po prostu nie za dużo, bo wtedy kolor całości wygląda jakoś „zabawnie”, bo kwark już żółknął.
A teraz część z lodówką. Wystarczy, jeśli zrobisz kwark wcześnie lub po śniadaniu i podasz wieczorem lub następnego dnia w południe.
Należy pamiętać, że twarożek nie trwa długo z powodu „surowego żółtka” (w lodówce przez około 2-3 dni). Przynoszę żółtko, ponieważ całość ma szczególny akcent. Smakuje, viiiiiiel znacznie intensywniej niż żółtko.
ziemniaki:
Dobrze umyj ziemniaki, najlepiej za pomocą „zielonej gąbki” (ponieważ są ludzie, którzy jedzą pelle, ponieważ podobno większość witamin znajduje się pod skórką ziemniaków). Ale NIE, zostało już obalone :-p)
Następnie włóż rondel, napełnij wodą tylko do momentu, aż ziemniaki będą „tak” pokryte. Dodaj 2-3 łyżeczki kminku i łyżeczkę soli.
Czas gotowania zależy od wielkości, ale zwykle około 20 minut.
służyć:
Ponownie dobrze wymieszaj kwark, udekoruj świeżą natką pietruszki i połóż na nim. Matjes, jeśli wcześniej pozwolono im spłynąć z paczki guuuut, najlepiej na grubym sicie i położył ten mały ładny kształt na talerzu.
Gotowane ziemniaki proszę również w porcelanowej misce, ponieważ po postawieniu garnka na stole wygląda to głupio.
Goście powinni sami obrać ziemniaki, co sprawia, że jedzenie jest jeszcze smaczniejsze, ponieważ wszystko trwa tak długo.
Ale jeśli rozpieszczasz gości indywidualnie, a talerze ozdabiają je jedzeniem, wskazane jest, aby nie klaskać za bardzo „raczej mniejsze porcje. W rezultacie ziemniaki, twarożek i, jeśli chcesz, Matjes powinny być ułożone obok siebie na talerzu. NIE klaskaj kwarka na ziemniakach lub rybach.
Dobry apetyt
Nie mała wskazówka: jeśli to możliwe, nie powinieneś iść do kina lub teatru następnego dnia, ani do pracy, może to spowodować kłopoty lub nie lubisz swoich kolegów (niebezpieczeństwo dobrego KnofiFahne :))
