Buttermilchgetzen - przepis z Rudaw
2 kg ziemniaków
1l maślanki
200g boczku
1 jajko
Sól, gałka muszkatołowa
Drobno posiekaj bekon i pozostaw do ostrzenia. Potrzyj ziemniaki i lekko spuść płyn. Dobrze wymieszaj z maślanką i jajkiem i dopraw solą i gałką muszkatołową. Rozłóż płynny tłuszcz bekonowy na blasze do pieczenia, pozostawiając większość chrupiących kostek boczku. Rozłóż mieszaninę ziemniaków na talerzu i posyp kostkami boczku.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° złoty kolor, co zajmuje około 1 godziny.
