Pierś z kurczaka z posiekanymi pomidorami
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Drób i w pełni dojrzałe, posiekane pomidory, zawsze działa. A dla jaśniejszego smaku piersi z kurczaka, mocne pomidory, przygotowane jako świeży, dobrze przyprawiony sos, są świetne. W połączeniu z ryżem tworzy teraz lekki, ale satysfakcjonujący posiłek, w ciepłe letnie dni.
W każdym razie warto gotować, nie jest to zbyt wiele pracy i jest po prostu pyszne. W każdym razie życzę ci już dobrego apetytu!
składniki
Dla 2 osób:
- 2 niezbyt małe filety z piersi kurczaka
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 średnia cebula
- 1 średni ząbek czosnku
- Oregano (świeże lub suszone)
- 2 - 3 łodygi świeżej bazylii
- Pieprz, sól lub sól ziołowa
- Smalec maślany do smażenia
- 120 g brązowego ryżu (niegotowane)
- 1 garść mrożonego groszku
przygotowanie
- Podgrzej klarowane masło w garnku i usmaż drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek w szklance.
- Następnie dodaje się koncentrat pomidorowy, który jest również lekko smażony z cebulą i czosnkiem.
- Teraz dodaje się puszkę posiekanych pomidorów, dodaje się oregano i małe pokrojone liście 2 łodyg bazylii oraz dodaje sól i obfity pieprz. Pomidory powinny teraz gotować na wolnym ogniu przez około 15–20 minut.
- Włóż ryż dwa i pół razy więcej wody i doprowadź do wrzenia. Posolić i gotować wolniej na małą skalę, niż gotować. Ryż gotuje się, gdy dodana woda jest prawie „wchłaniana”.
- Filety z piersi kurczaka doprawione są pieprzem i ziołową solą i smażone na patelni z rozgrzanym masłem.
- Sos pomidorowy ma teraz mocny smak, ryż uwalnia się od resztkowej wody, miesza z kawałkiem masła i rozmrożonego groszku i ponownie podgrzewa.
- Teraz można przygotować apetyczny, a niektóre liście pozostałej sztyftu bazylii zdobią gotowe talerze do dekoracji.
Niech smakuje dobrze!
