Piec bez glutenu - zamiennik mąki pszennej
Mąkę pszenną można wspaniale zastąpić innymi bezglutenowymi mąkami. Jeśli wiem, że moja wizyta opiera się na odżywianiu bezglutenowym, oczywiście również piec i gotuję bezglutenowo. Dlatego stworzyłem listę, która bardzo mi pomaga w pieczeniu bezglutenowym.
W przypadku zwykłego ciasta na ciasta, babeczki i inne produkty można bardzo dobrze zastąpić mąkę pszenną następującymi mąkami:
- mąka gryczana
- mąka proso
- Mąka sorgo
- mąka migdałowy
- Mąka Sojowa
Po pierwsze shortcrust:
- mąka amarant
- quinoa
- Mąka sorgo
- Mąka Teff
Po pierwsze ciasto drożdżowe:
- mąka gryczana
- mąka amarant
- quinoa
- mąka proso
- Mąka sorgo
- Mąka Sojowa
Do makaronów, sosów, budyniu i innych
- mąka Teff
niż skrobi kukurydzianej do ciasta:
- mąka ryżowa
- skrobia kukurydziana
- mąka ziemniaczana
Skrobia na kruche ciasto:
- mąka ryżowa
Skrobia kukurydziana do makaronów, sosów i ko:
