Udka z kurczaka z piekarnika
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Okres odpoczynku: 12 godzin
Całkowity czas przygotowania: 12 godzin 45 minut
Przyjemność z drobiu z piekarnika: chrupiące udka z kurczaka z kolorowym makaronem wstążkowym i zapiekanym serem z serem.
składniki
Dla 2 osób
- 2 udka z kurczaka
- 2 - 3 pomidory w zależności od wielkości
- 50 g zapiekanego sera
- 3 zielone i jasne gniazda z makaronem (tagliatelle)
Do marynaty
- 1 szklanka oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- Pieprzowy róż
- Świeżo mielony pieprz
- sól seler
- Kräutersalz
- rozmaryn
- Papryka, sól i, w razie potrzeby, sól przyprawowa są obowiązkowe
przygotowanie
- Najpierw robię marynatę z wymienionymi przyprawami (ilości do woli i odczucia), wcześniej. Nogi kurczaka są szczotkowane tą marynatą i powinny być wyciągnięte przez lodówkę na noc.
- W dniu przygotowania piekarnik jest wstępnie nagrzany do 220 stopni grzania górnego / dolnego. Zdejmij udka z kurczaka z marynaty i umieść na patelni lub małej patelni, zalej resztę marynaty, a następnie smaż przez dobre pół do trzech kwadransów (w zależności od wielkości) w piekarniku jednym obrotem. Podczas ostatnich 10 minut gotowania strona skóry nóg powinna być skierowana do góry. Jeśli chcesz, możesz włączyć grill na kilka minut, aby skóra stała się chrupiąca.
- W międzyczasie pomidory są cięte na krzyż i blanszowane we wrzącej wodzie, a następnie wygaszane i złuszczane ze skóry. Następnie pokrój pomidory nieco głębiej, posyp lekko solą lub solą ziołową i polej serem zapiekanym. Umieść przygotowane pomidory na lekko posmarowanej masłem patelni i podgrzej na małym ogniu, aż ser się stopi.
- Kolorowe tagliatelle gotuje się w osolonej wodzie przez 8 minut, aż al dente wyleje się i zawiruje w lekko stopionym maśle z dodatkiem szczypty gałki muszkatołowej.
Wtedy mogą być podawane i życzę dobrego apetytu!
