rosół z kurczaka
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 20 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 50 min.
Robię tę zupę z kurczaka tak, jak moja babcia gotowała, kiedy byłam chora.
Zupa ma trochę pracy, więc jest bardziej dla ludzi z czasem i chęcią gotowania, ale można ją wcześniej ugotować i zamrozić w porcjach.
składniki
- 1 świeży lub mrożony kurczak zupa
- 1 zielenina (dostępna również jako głęboko mrożona)
- 1 cebula
- 5-6 ziaren przypraw (ziele angielskie)
- 1 liść laurowy
- 3-4 średnie ziemniaki
- Wermiszel lub ryż
- sól
- pietruszka
przygotowanie
Przygotuj zupę
- Prawidłowo rozmrozić zamrożonego kurczaka, spuścić wodę do rozmrażania i zmyć wszystkie części kuchenne, które dobrze się rozmroziły wodą do płukania.
- Umyj kurczaka pod bieżącą wodą i usuń wszelkie pozostałe pióra i pióra.
- Wyczyść trochę cebulę, ale pozostaw brązową skórę na sobie. Przekrój cebulę na pół i usmaż pokrojoną stronę na beztłuszczowej patelni (pozostaw na światło).
- Oczyść i umyj zupy, zmiel je trochę.
Gotuj bulion z kurczaka
- Dodaj kurczaka do dużego rondla, smażoną cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, napełnij wodą, aż kurczak się przykryje i sól (około 2 łyżeczki soli). Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę na małym ogniu.
- Następnie wyjmij kurczaka z bulionu i ostrożnie wlej bulion przez drobny sitko do innego rondla.
- Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na małe kawałki.
- Dodaj czyste i drobno posiekane warzywa i ziemniaki do bulionu i kontynuuj gotowanie.
W międzyczasie
- Przygotuj wodę z odrobiną soli do makaronu lub ryżu i gotuj zgodnie z zaleceniami.
- Obierz kurczaka, uruchom kurczaka i pokrój na małe kawałki.
- Umyj natkę pietruszki i posiekaj.
- Dodaj makaron (lub ryż) i mięso do zupy, dopraw do smaku i krótko gotuj.
- Przed podaniem połóż natkę pietruszki.
