Gulasz jagnięcy z warzywami i czerwonym winem
Weź (dla 5 osób lub więcej lub mniej):
- 1252 (uśmiech) kg jagnięciny z nogi lub ramienia
- około 500 g zielonej papryki
- około 400 g cebuli (najlepiej mała)
- około 500 g pomidorów
- 2 palce czosnku lub więcej
- masło klarowane
- 1 butelka czerwonego wina
- Papryka - ostra
- Tymian i rozmaryn (świeże jest dobre, suszone też)
- laurowe
- sól
- pieprz
I zaczynamy:
Pokroić jagnię na kostkę gulaszową i doprawić czarnym pieprzem z młyna i papryką. Podsmażyć na klarowanym maśle i poczekać, aż cały płyn odparuje. Czysty czosnek, a następnie czerwone wino. Najpierw pół litra. Tymianek, liście laurowe i rozmaryn czysty, sól. Gotować na wolnym ogniu przez 45 minut na małym ogniu.
Obierz cebulę i paprykę i pokrój na większe kawałki. Po 45 minutach.
Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, może dodać wino i bulion.
Rozerwij pomidory i dodaj po 30 minutach.
Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, sezon, ewentualnie sezon i jeszcze 10 minut
... dobry apetyt
Suchy czerwono-biały chleb i chrupiąca sałatka (kolor: zielony).
