Zupa krem z Gierscha (Geißfuß)
Składniki na zupę śmietankową od Gierscha (koza):
- 400 g Gierscha (Geissfuß)
- 3 marchewki
- 1/4 selera lub 5 łodyg selera
- 3 średnie do dużych ziemniaków
- 2 cebule
- 2 palce czosnku
- Knorr Bouillon czyste warzywa 2 porcje
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- stokrotka
- bita śmietana
przygotowanie:
- Dokładnie umyj i drobno posiekaj Giersch. Obierz marchewki, ziemniaki i seler, czosnek i cebulę i pokrój w kostkę.
- Wlej 1,5 l wody do garnka, włóż żółtko i warzywa i zagotuj. Dodaj 2 porcje Knorr Boullion do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut.
- Następnie dokładnie wymieszaj zupę z blenderem i dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Aby podawać zupę, dodaj kroplę bitej śmietany lub rozpyl krem i udekoruj stokrotkami.
