Pyszny proszek grzybowy na „ostatni chwyt” - domowej roboty
Co dobrze, to proszek mielonych grzybów. Pikantne grzyby o pikantnych aromatach, takie jak borowiki, grzyby maślane, grzyby brzozowe, czerwone czapki, pędy kasztanowca, kozie wargi, smardze (niestety nie ma ...), gigantyczne papugi, kurki, rycerze, trąby totemowe i ktokolwiek ma szczęście, są szczególnie odpowiednie do tego trochę klusek czosnkowych z tobą.
Ponieważ odciąłem rurki w Röhrlingen, które chcę jeść smażone lub w inny sposób przygotowane (jestem zbyt śluzowaty), mogę je również bardzo dobrze wysuszyć, są wyjątkowo aromatyczne i nadają pikanterii (sosom) piękny wygląd kremowa konsystencja.
Grzyby można wyciągać zarówno na nitkę, jak i w powietrzu, a także w suszarce lub w suszarce (ja robię, maksymalnie 50 ° C). W tym celu muszą być zebrane całkowicie suche i niemyte, więc w pełni dojrzałe grzyby nie są odpowiednie.
Jeśli sam go zebrałem, szczotkuję (suszę) szczotką, kroję na tarce na cienkie plastry i suszę, aż szeleszczą jak suche liście podczas mieszania. W piekarniku może to potrwać ponad 10 godzin. Jeśli jest to zbyt wysokie zużycie energii: Ok, zostaw to; o). Przyjemność jest dla mnie 100 razy cenniejsza.
Nie bój się, ciemność staje się plasterkami grzybów (a proszek z niej) jest całkowicie normalny.
Po tym, jak wszystkie grzyby całkowicie wyschną, zmielić je w młynku do kawy lub robocie kuchennym na proszek, napełnić hermetyczny pojemnik (uwaga, proszek jest wysoce higroskopijny, więc zawsze trzymaj szczelnie!) A zupy, sosy i dania mięsne dają ostateczny smak - po prostu nie do opisania pyszny!
Mieszankę można również przygotować jako grzybek, do bulionu warzywnego lub cielęcego energicznie doprawić proszkiem i podawać wyraźnie.
