Jajka ze szpinakiem na puree ziemniaczanym
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Jajka ze szpinakiem na puree ziemniaczanym
składniki
- Ziemniaki w zależności od wielkości i dyskrecji oraz liczby osób
- 500 g głęboko mrożonego i drobno posiekanego szpinaku
- 2 jajka, najlepszy rozmiar L.
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- trochę mleka (na puree, jak chcesz)
- trochę tartej gałki muszkatołowej
- opcjonalny proszek curry
- Pieprz i sól
- 2-3 łyżeczki chrzanu warzywnego
przygotowanie
- Ugotuj jajka i odłóż je na bok.
- Ziemniaki umyj, obierz i gotuj w osolonej wodzie.
- Wlej trochę oliwy z oliwek do garnka i dodaj mrożony szpinak, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Aby uzyskać wyjątkowy i mocny smak, dodaj trochę curry w proszku i wszystko zagotuj i dobrze wymieszaj, aby nic się nie paliło.
- Obierz jajka i dodaj do szpinaku tuż przed jego ugotowaniem. Trzymaj ciepło na małym ogniu.
- Odcedź ziemniaki i wymieszaj z tłuczkiem do ziemniaków, dodaj mleko, jak chcesz (nie używam masła, ponieważ nie jest to konieczne) i dobrze wymieszaj chrzan warzywny w puree ziemniaczanym, dodaj gałkę muszkatołową i, jeśli to konieczne, dodaj sól.
- Ułóż tłuczone ziemniaki na talerzu i dodaj szpinak z jajkami.
