Szybkie Vitello Tonnato
czas
Całkowity czas przygotowania: 15 min.
Jeśli ma być naprawdę szybko, mamy Manzo Tonnato - niezupełnie oryginalne, ale bardzo, bardzo smaczne.
składniki
(Dla 4 osób)
- 400 g pieczonej wołowiny (rozciętej przez rzeźnika)
W przypadku sosu Tonnato:
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 1/2 cytryny (sok)
- 150-200 g majonezu
- 1 powlekana pasta anchois EL lub 3 filety anchois
- 2 łyżeczki. Karpie + 1-2 łyżeczki. Z bulionu
- Karpern do serwowania
przygotowanie
- Połóż pieczoną wołowinę na dużym talerzu.
- Odcedź tuńczyka i puree pastą z sardeli i odrobiną soku z cytryny. 2TL Karpern i trochę bulionu do przejścia.
- Stopniowo dodawaj majonez do pożądanej konsystencji i stale ubijaj.
- Obficie rozłóż sos Tonnato na pieczonej wołowinie i udekoruj karpiami.
- Lekkie białe wino i pieczone Ciabatta lub Panel Rustico.
