Rys chutney
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Jeśli są świeże lub suszone figi, biorę i przygotowuję pikantny ostry sos. Świetnie smakuje z wołowiną jak pieczeń wołowa, steki, pieczeń wołowa i dziczyzna.
Jak wszystkie chutneys, jest również bardzo pikantny z talerzem z serem i oczywiście pysznym „prezentem z kuchni”.
składniki
- 500 g suszonych fig
- 2 cytryny
- 125 g brązowego cukru
- 150 g grubej musztardy
- 100 ml octu z czerwonego wina
- 220 ml czerwonego wina porto
- 220 ml czerwonego wina
- Sól i pieprz (tak szorstki, jak to możliwe)
przygotowanie
- Figi są krojone na małe kawałki i moczone w winie, occie i soku z cytryny przez około 2,5 godziny.
- Następnie dodaj pozostałe składniki i powoli doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając.
- Jeśli figi są miękkie, wlej masę do sterylizowanych słoików na śruby, mocno dokręć pokrywkę i obróć ją do góry nogami, aż ostygnie.
