Sos pietruszkowy (pyszny z rybą)
czas
Całkowity czas przygotowania: 15 min.
Sos pietruszkowy dobrze komponuje się z rybami, ale dobrze smakuje również ze sznyclem lub innymi smażonymi potrawami.
składniki
- 40 g masła
- 40 g mąki
- 1/2 L mleka (może trochę więcej)
- 1-2 pęczek pietruszki (posiekanej lub zepsutej TK-Ware)
- Pieprz, sól
przygotowanie
- Rozpuść masło w garnku, przełącz piec na niewielki poziom.
- Dodaj mąkę naraz i mieszaj trzepaczką, aż na dnie garnka powstanie lekkie „futro”.
- Następnie, ciągle mieszając, powoli dodaj mleko. Zawsze energicznie mieszaj, w przeciwnym razie pojawią się grudki.
- Gdy całe mleko znajdzie się w garnku, wszystko zagotuj raz (ostrożnie, lekko lekko, więc zawsze mieszaj, mieszaj, mieszaj). Czy spójność jest poprawna? Jeśli nie, dodaj odrobinę mleka, a następnie wyłącz piec.
- Wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Ilość pietruszki zależy od tego, jak silnie smakuje i jak intensywnie smakujesz. Musisz tego spróbować. Jeśli to konieczne, zacznij od małego i dawaj coraz więcej.
