Szybka płetwa ragout
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Dla przyjaciół szybkiej kuchni zamieszczam tutaj przepyszny i szybki przepis, który mi się podoba.
składniki
- 750 g fileta z kurczaka
- 1 pęczek zupnych warzyw
- Rosół z kurczaka (proszek instant)
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 100 g grzybów (świeżych lub puszkowych) - trochę gotuję
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 6 łyżek białego wina
- sól
- pieprz
- pieprzu
- piment
- sos Worcester
- Parmezan lub tarta Gouda lub Emmentaler
przygotowanie
- Najpierw wlewam 3/4 l wody z bulionem błyskawicznym, z warzywami zupy, liściem laurowym, ziarnami pieprzu i ziela angielskiego oraz mięsem z kurczaka i gotuję na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie i miękkie.
- Przesiej bulion i pokrój mięso na małe kostki. Roztop masło i zamieszaj mąkę, aż stanie się jasnożółta, odgazuj 3/8 bulionu, ubij trzepaczką i gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj grzyby i mięso, ponownie zagotuj i dopraw do wina, soku z cytryny, soli i pieprzu.
- Wlej kremową masę do małych foremek - świetne są ciasta francuskie -, posyp serem i wstaw do piekarnika na około 12-15 minut w temperaturze 225 ° C.
- Dopraw do smaku cytryną i Worcestesauce przed jedzeniem.
Smakuje cudownie bagietką lub tostem.
